Все оказалось очень просто. Хотя больше напоминает фалефель из Сирии. 2 стакана сухого гороха нут (хамус) замочила на ночь. Потом в блендер засыпала, туда же 5 зубочков чеснока, соли, немного нарезанной кинзы, наверное пол пучка. Еще пучок бадуниса ( только пучки наши украинские, в пальчик толщиной, а не как Ливане) и маленькую луковичку. Полторы столовых ложки муки ( хотя как то выглядело очень мало в общей массе, но согласно нарытому рецепту нужно было так) и 2 чайные ложки порошка тмина, его я не нашла, поэтому пожарила тмин и потолкла в порошок сама. Все это взбила, получился такой крупноватая масса. Напоминает песок на детских площадках. Я даже не была уверена что получится и не развалится когда кидала в кастрюлю с маслом расплющенные шарики. но быстро мои "котлетки" стали золотистые и готовые. получилось очень вкусно, хотя наверное из-за зелени больше зеленого внутри цвета, а не как в Ливане коричневого. но так даже вкуснее. Это очень просто, хотя вам заморачиваться то зачем. можно и купить совсем не дорого на всю семью. а для нас это просо находка.
Например у нас нет Сылик на Украине. А суп этот зеленый просто обожаем. Так приспособились с щавелем делать.
в продаже уже появились лаваши, а то раньше сама делала, на пол кило хлеба литр пота проливала в летние денечки.
Лабне делаем дома, так как в продаже нет, а сметана мужу не нравится.
Мануши тоже с затером
хаммус тоже делаем домашний
