Я открыла темку о Рождестве в Ливане в традициях Ливана. Посмотри. И еще вот такой рецепт традиционен в нашей семье ( такое готовит мама мужа каждое рождество и многие наши знакомые в Ливане ). Теперь и я его готовлю. Это рис с миндалем, кедровыми орешками и изюмом.
Отваривается курица ( можно окорочка ) и на бульоне от курицы отваривается рис, рассыпчатый. Таким он и должен остаться когда сварите.
Отдельно, на большой сковороде обжаривайте лук, орехи, говяжий фарш совсем немного и изюм. Когда все это будет золотистого цвета прямо на сковороде перемешивайте с готовым рисом, давая и ему немного поджариться. Все будет такого немного золотистого цвета. Конечно и специи по вкусу. Подавать на большом блюде, можно вместе с курицей которую вы отварили в самом начале.
