Этот сайт лучше всего просматривать в современном браузере с включённым JavaScript.

Продукты которых так нехватает в Ливане или пол царства за..

Забава · 2011-02-16T15:13:40+00:00

Я не люблю Ливанскую кухню, мне не хватает наших продуктов, даже бананы у нас вкуснее (они слаще, особенно те что в мелкую крапинку) Я ненавижу Беми, собственно как и мой муж ее терпеть не можем, я не люблю еще очень много чего. Я прекрасно готовлю, что даже мама мужа стала смущаться что она плохо готовит. Она готовит прекрасно, но я все равно не могу есть многие вещи. Муж обожает то, что я готовлю, даже намного больше чем то, что готовит его мама. Ему нравится и окрошка (но в Ливане нет кваса), он любит свекольный холодник (но нормальной маринованой свеклы я тут не нашла), он любит суп и холодник со щавля и крапивы, борщ (но проблема со сметаной, ее только в Бейруте в одном месте нашли, а также с крапивой, щавлем и грибами также проблема), а если грибы то тут только шампиньены. Тут нет укропа, хрена и кефира с ряженкой (благо укроп посадили). Мой муж не особо любит, а я просто ненавижу жареное в глубоком масле. Также мне не хватает гречки, перловки и маринованых (по-нашему) огурцов и свеклы. Я не являюсь любителем лавашей, да и собственно белого хлеба, любой хлеб почти не ем, хочу только немного нашего черного, а тут почти вся еда с белыми "блинами", а тот "черный" хлеб что тут откопали совсем не такой. Даже вкус деревенского молока тут совсем другой. Творог тоже не пойми чего, а собственно сделанный имеет какой-то привкус. Хочу также селедку, кислые яблоки, лесные ягоды. Единственное что тут значительно лучше - это свежее мясо, которое могут даже зарезать при тебе и рыба. Кстати что я тоже люблю есть его сырым, но Ливанцы его едят с пшеницей и только говядину а я так, и кроме говядины еще и сырую курицу люблю, и еще сырую рыбу абажаю и ненавижу когда добавлена пшеница. А также тут как и дома, за имением качественных продуктов в магазинах, можно готовить вкусную выпечку, плюшки, ватрушки, торты всякие, а арабских сладостей я не любитель, чаще они приторно сладкие аж липкие и жирнющие, а приготовленные мной как-то сразу съедаются всеми. Не знаю как вам, а мне очень плохо без многих продуктов, ооооооооооооочено их не хватает. Кому-то приходиться с этим справляться и что делать подскажите?

verakaram

kikano wrote:

А тут к мультиварке надо сразу и UPS покупать

UPS? Просветите!

kikano

UPS - uninterruptible power supply или по-русски ИБП - источник бесперебойного питания.

o_garina

Ржаной муки тут не найти, попросила у мужа, сказал найдет, но привез не ржаную, а обдирную, но в целом тоже пригодилась, пряники из нее прекрасные. Я ржаную привозила из дома вместе с солодом, теперь готовлю бородинский тут сама, вкуснее чем тот что продают у нас дома, на много вкуснее и ярче, для себя солода не жалею. Сметану легко приготовить, но другое тоже все равно много чего не хватает

noure

Вот выйду на пенсию и уеду жить в Ливан! Мне там всего хватает. К гречке я спокойно отношусь, селедку ем от случая к случаю, да и самой можно посолить, майонез, копченые колбасы - зло! , а хлебя люблю ливанский хыбз. А ржаная мука должна быть. У моего мужа у тети был диабет, так вот ей покупали хыбз из ржаной муки.

kikano

Обдирная ржаная? А где её можно найти?

noure

kikano wrote:

Обдирная ржаная? А где её можно найти?

Может в пекарнях?

Innata25

в больших супермаркетах, думаю... можно все найти, главное знать как это звучит на английском....часто уникальные продукты стоят на полках органик (например та же гречка не обжаренная) или в больших пекарнях как Пандор, Wooden Bakery ...ии другие

Innata25

всем так не хватает сметаны, а мне лябни и сметана одинаковые....только ливанская гуще намного....в чем отличие?

Asfur

Ольга Гарина wrote:

Ржаной муки тут не найти, попросила у мужа, сказал найдет, но привез не ржаную, а обдирную, но в целом тоже пригодилась, пряники из нее прекрасные. Я ржаную привозила из дома вместе с солодом, теперь готовлю бородинский тут сама, вкуснее чем тот что продают у нас дома, на много вкуснее и ярче, для себя солода не жалею. Сметану легко приготовить, но другое тоже все равно много чего не хватает

Есть мука Точно знаю, что девочки пекут в хлебопечках ржаной хлеб в Ливане. Ищите в маркетах rye flour. Удачи в поисках!

Asfur

Innata25 wrote:

всем так не хватает сметаны, а мне лябни и сметана одинаковые....только ливанская гуще намного....в чем отличие?

Я тоже в Ливане делаю салат из огурцов и помидоров с лябне, родня на меня смотрит ошарашенно У них же лябне исключительно с оливковым маслом и наной сверху присыпанное, а я, видишь ли, в салатик его

kikano

Ksenia_77 wrote:

Есть мука Точно знаю, что девочки пекут в хлебопечках ржаной хлеб в Ливане. Ищите в маркетах rye flour. Удачи в поисках!

Лучше дайте нам координаты тех девочек, что ржаной хлеб пекут или попросите их написать тут - так легче будет.

o_garina

kikano wrote:

Обдирная ржаная? А где её можно найти?

Девочки, не ржаная обдирная, это совершенно разная мука. Ржаной в ливане нету вобще, это мука из ржи, а обдирная мука - это не очищенная, более низкого сорта, это грубая, не просеяная пшеничная, ее так же используют при диабете т.к. это мука с более низким гликимическим индексом, т.к. она ращепляется гораздо медленнее чем чистая пшеничная мука по причине содержания в ней этих чешуек тем самым поднимаю глюкозу в крови медленнее нежели обычная очищенная мука, только поэтому обдирную относят к диабетическим продуктам. Ну не знаю как еще объсянить, но в общем это не ржаная. Солод так же изготавливается из ржаной муки, возможно может быть найти солод на пивных заводах в ливане, но я не уверена, пока у меня есть свой потому не пыталась искать, да и возможно что в ливане используется не сухой солод а жидкий консервант. Поэтому дабы испеч тут бородинский, ржаную муку и солод необходимо везти от нас.

o_garina

Ksenia_77 wrote:

Есть мука Точно знаю, что девочки пекут в хлебопечках ржаной хлеб в Ливане. Ищите в маркетах rye flour. Удачи в поисках!

Ксения спасибо большое, но пока к сожалению не видела нигде, только грубую пшеничную, может когда и повезет )

o_garina

kikano wrote:

Лучше дайте нам координаты тех девочек, что ржаной хлеб пекут или попросите их написать тут - так легче будет.

Кикано я могу специально для тебя испечь бородинский настоящий Только одна проблемма, у меня духовка электрическая и испечь я его могу либо в основном через ночь, когда есть свет ночью, либо еще бывает проблемма в настроении и мне надо ловить момент именно тогда, когда есть настроение его приготовить, ну и еще одна проблемма, я не могу никуда ехать, только если сама заберешь его

Ну а что про сметану, то все таки для меня вкус сметаны и лябнэ кардинально отличаются ) тут уж ничего не могу поделать. Если кто желает могу дать простейший рецепт того, как я готовлю сметану ) Это очень легко и нет необходимости ее где-либо искать )

Я уже привыкла давно к отсутствию продуктов подобных сметане и хлебу с квашеной капустой, ведь это все очень просто приготовить, вот сегодня готовила чебуреки по ГОСТу, муж лопал и снова говорил что ничего в жизни вкуснее не ел. Но вот к чему я совершенно не могу привыкнуть, так это к простой, не консервированной, а свежесоленой селедке ((( Это ничем не заменишь!.. Читала что вы ее покупаете где-то в Джуни, что где-то, куда-то ее свежую привозят, купила бы с удовольствием, но вот ехать мне из Бейрута в Джуни не реально, мужу не до того чтобы меня везти, нет времени на это, а я не могю (((

o_garina

Кстати с лябне родня моего мужа думаю вряд ли стали бы есть салат, а вот со сметаной лопают только за ушами трещит ) Абажают салатики со сметаной ) По крайней мере я помню как-то вышло так, что дома небыло сметаны, а был борщ, они его абажают именно со сметаной, положила лябан или лябне (не помню уже точно что) так им не особо понравилось, со сметаной сказали хотят )))

noure

Была бы селедка, засолить несложно.

o_garina

noure wrote:

Была бы селедка, засолить несложно.

У меня там опечатка, я имела в виду то, что никак не могу привыкнуть к отсутствию селедки свежей, или свежесоленой, а не консервированной. Тут я нигде ее не видела, говорят есть в Джуни или где-то, но у меня нет возможности туда добраться (( Муж ее тоже очень любит, но времени не хватает на ее поиски, не до этого ему (( Тем более что так далеко

kikano

Ну вот, Ольга, ты нас сама запутала, сама и распутала . Запутала потому, что назвала обойную муку обдирной, вот я и удивилась, что твой муж её нашел . Спасибо за предложение, но я не страдаю от отсутствия ржаного хлеба - я его покупаю в магазине у Туфика, что недалеко от российского посольства. Завоз свежего там, кажется, по вторникам . Там же есть и Бородинский, но я его не очень люблю из-за кориандра. Так же пекут ржаной хлеб в пекарне в Spineys, но тем же способом что и пшеничный, поэтому по вкусу он мало похож на наш ржаной. Из всего этого следует, что всё-таки есть в Ливане ржаная мука, но, конечно, продают её не в обычном супермаркете, так что, как говориться, будем искать

kikano

Насчёт сметаны - не вижу смысл её делать, так как она свободно продаётся, хорошего качества. Тут уже много про неё говорили, но для желающих есть и фото

o_garina

Обойная, да, ты правильно написала.

Кикано, плиз, подскажи если можешь тогда как в ливане может называться ржаная мука, как ее называют в этой пекарне? Ибо пока я еще нигде не встречала тут ржаную.

« Предыдущая страница Следующая страница »