Этот сайт лучше всего просматривать в современном браузере с включённым JavaScript.

Продукты которых так нехватает в Ливане или пол царства за..

Забава · 2011-02-16T15:13:40+00:00

Я не люблю Ливанскую кухню, мне не хватает наших продуктов, даже бананы у нас вкуснее (они слаще, особенно те что в мелкую крапинку) Я ненавижу Беми, собственно как и мой муж ее терпеть не можем, я не люблю еще очень много чего. Я прекрасно готовлю, что даже мама мужа стала смущаться что она плохо готовит. Она готовит прекрасно, но я все равно не могу есть многие вещи. Муж обожает то, что я готовлю, даже намного больше чем то, что готовит его мама. Ему нравится и окрошка (но в Ливане нет кваса), он любит свекольный холодник (но нормальной маринованой свеклы я тут не нашла), он любит суп и холодник со щавля и крапивы, борщ (но проблема со сметаной, ее только в Бейруте в одном месте нашли, а также с крапивой, щавлем и грибами также проблема), а если грибы то тут только шампиньены. Тут нет укропа, хрена и кефира с ряженкой (благо укроп посадили). Мой муж не особо любит, а я просто ненавижу жареное в глубоком масле. Также мне не хватает гречки, перловки и маринованых (по-нашему) огурцов и свеклы. Я не являюсь любителем лавашей, да и собственно белого хлеба, любой хлеб почти не ем, хочу только немного нашего черного, а тут почти вся еда с белыми "блинами", а тот "черный" хлеб что тут откопали совсем не такой. Даже вкус деревенского молока тут совсем другой. Творог тоже не пойми чего, а собственно сделанный имеет какой-то привкус. Хочу также селедку, кислые яблоки, лесные ягоды. Единственное что тут значительно лучше - это свежее мясо, которое могут даже зарезать при тебе и рыба. Кстати что я тоже люблю есть его сырым, но Ливанцы его едят с пшеницей и только говядину а я так, и кроме говядины еще и сырую курицу люблю, и еще сырую рыбу абажаю и ненавижу когда добавлена пшеница. А также тут как и дома, за имением качественных продуктов в магазинах, можно готовить вкусную выпечку, плюшки, ватрушки, торты всякие, а арабских сладостей я не любитель, чаще они приторно сладкие аж липкие и жирнющие, а приготовленные мной как-то сразу съедаются всеми. Не знаю как вам, а мне очень плохо без многих продуктов, ооооооооооооочено их не хватает. Кому-то приходиться с этим справляться и что делать подскажите?

amwael

Я творог даже из сухого молока делаю.Надо просто захотеть,а потом попробовать

Jello

Я тоже из сухого всегда делаю, но иногда что-то не выходит. хочу попробовать сделать из лабана.

Natik

katiusha wrote:

Натик , расшифровываю вам Полендвица и купмяк это мясной деликатес . Блюдо польской и белоруской кухни , копченная филейная вырезка или колбаса . Какое же это объедение особенно у бабушки на деревне.

Spasibki, prosvetila

Natik

noure wrote:

Девочки, а пока вы в России по ливанским продуктам не скучаете.

,Ya ne uspevayu soskuchitsya esli chestno,ni po livanskim ni po russkim blyudam,2 raza v god vyiezghayu,glavnoe,ztobyi vozmoghnost byila letat

Natik

Aksana_dib wrote:

nejno horoshee domashnee moloko naiti!

Priezghai v lyuboi poselok ili derevnyu v Livane gde est korovye stado,polno parnogo moloka I produktov iz nego,u nas naprimer eto ne problema, v 500m ot doma fabrika molochnaya

KseniaH

A gde ti jivesh? I kak mojno yznat' 4to eto moloko horoshee, naprimer slivki iz nego poly4atsya ili ono ne takoe jirnoe kak y nas?

Y nih ved' travi nety dlya korov...

Natik

Myi ghivem v Bekaa.Moloko otlichnoe,smyisla svoih ghe sosedei obmanyivat net,u nas vse drug druga znayut zdes.Zvonish,zakazyivaesh,tebe k vorotam doma privozyat

karima6530

Привет девочки,хочу с Вами поделится как я делаю творог. Меня научила мудрая женщина. Из фрэш молока фирмы candia которое в холодильнике продается. Из него лучше всего. На 1 литр молока 1 сок лимона. Поставить на огонь сначала на сильный потом прикрутить, молоко не должно кипеть. Помешивать очень Медленно маленькой ложкой по дну. Вы увидите как молоко будет сворачиваться. Если будете мешать быстро творог разобьется. Затем откинуть на марлю.творог получается очень вкусным не кислым.

Leto-11

я делаю из сухого + добавляю лабан.. вкусно и много получается.. на мой вкус- "настоящий домашний" творог получается-разницы не чувствую

noure

Наш творог отличается от ливанского тем, что наш нагревается, а ливанский из кипяченого молока, но остывшего. Мне, если честно, нравится ливанский вариант. Я дома так и делаю, только молоко долго не квашу, чтоб не кислый был. А если посильнее отжать, то почти получится как творожный сыр буко.

karima6530

Leto-11 wrote:

я делаю из сухого + добавляю лабан.. вкусно и много получается.. на мой вкус- "настоящий домашний" творог получается-разницы не чувствую

а можно пропорцию узнать. И как делаете? Варите или паровая баня?

Leto-11

karima6530 wrote:

а можно пропорцию узнать. И как делаете? Варите или паровая баня?

на огонь молоко, нагреваю,добавляю лабана (кол-во зависит от объема молока,но ,обычно, "на глазок"-пару-тройку ложек ), помешивать все время..когда нач закипать-добавляю еще лабана... сворачивается оч хорошо, "без потерь": чисто творог и "пустая" желтая сыворотка получаются.

пробовала и лимоном сворачивать,но,на мой вкус, с лабаном нежнее выходит.

karima6530

Leto-11 wrote:

на огонь молоко, нагреваю,добавляю лабана (кол-во зависит от объема молока,но ,обычно, "на глазок"-пару-тройку ложек ), помешивать все время..когда нач закипать-добавляю еще лабана... сворачивается оч хорошо, "без потерь": чисто творог и "пустая" желтая сыворотка получаются.

пробовала и лимоном сворачивать,но,на мой вкус, с лабаном нежнее выходит.

Спасибо,что ответили,молоко сколько ложек, в каком количестве воды разводите?

Leto-11

karima6530 wrote:

Спасибо,что ответили,молоко сколько ложек, в каком количестве воды разводите?

Настя,я все чаще-"на глазок".. Ну,примерно 3 ложки на стакан,значит-12 ложек на литр воды получается... можно-концентрированнее делать,вкуснее будет..

karima6530

Leto-11 wrote:

Настя,я все чаще-"на глазок".. Ну,примерно 3 ложки на стакан,значит-12 ложек на литр воды получается... можно-концентрированнее делать,вкуснее будет..

Спасибо!!!

Jello

читала в интернете, рецепт, как делать творог с йогуртом(в нашем случае Лабаном), но так было мудренно написано, что не решилась, а вот Вы тут так легко написали, что теперь грех не сделать

KseniaH

Devo4ki, a mojno li kykyryznii krahmal ispol'zovat' vmesto kartofelnogo?

Ved' y nih nety kartofelnogo! Na konsinstenciu ili vkys eto povliyaet?

I eshe, kto-to znaet zdes' magazini gde prodaut vse dlya konditerskih izdelii:

krasiteli pishevie, marcipan,vsyakie trafareti,pis4evie flomasteri,figyrnie skalki,gelevie pis4evie kraski i t.d.

4tob vse v odnom magazine.

KseniaH

Devo4ki, a mojno li kykyryznii krahmal ispol'zovat' vmesto kartofelnogo?

Ved' y nih nety kartofelnogo! Na konsinstenciu ili vkys eto povliyaet?

I eshe, kto-to znaet zdes' magazini gde prodaut vse dlya konditerskih izdelii:

krasiteli pishevie, marcipan,vsyakie trafareti,pis4evie flomasteri,figyrnie skalki,gelevie pis4evie kraski i t.d.

4tob vse v odnom magazine.

Asfur

В кондитерских изделиях, десертах и выпечке можешь смело заменять крахмал кукурузным. Только кисель варить лучше на картофельном. Но если кисель молочный, не на воде с желатином, то так же можно с кукурузным крахмалом.

KseniaH

Ok, spasibo Ксюша. Teper' bydy znat'.

A etot vopros ostaetsya otkrit. Kto znaet, napishite pojalyista!

Kto-to znaet zdes' magazini gde prodaut vse dlya konditerskih izdelii:

krasiteli pishevie, marcipan,vsyakie trafareti,pis4evie flomasteri,figyrnie skalki,gelevie pis4evie kraski i t.d.

4tob vse v odnom magazine.

« Предыдущая страница Следующая страница »