Ой,тут,возможно,все нормально)) просто ты не знаешь нюансов в Ливане 
С бумажками-действительно тяжко-бюракратия здесь процветает...
Насчет Турции - это нормальное предложение: в Ливане нет гражданского брака,только церковный (венчание,или-с шейхом), поэтому все кто хочет просто зарегистрировать брак,как у нас в России,или на Украине,Белорусссии ("расписаться"-по-нашему),едут в Турцию или на Кипр-а потом легализуют в Ливане
Это нормально и никто не запретит вам обвенчаться позже,например))
Насчет денег...
не поняла: просит денег у тебя?
все недешево обходиться.коечно,но не знаю,что сказать-всяко бывает..
насчет времени -дело понятное-это к вопросу о бюрократии-иногда за одной бумажкой надо неск раз приезжать и каждый раз что-нибудь новое обнаружится.. 
беливабл)
Так что - не переживай!
Похоже, твой ливанец старается все организовать,но просто все не очень просто оказалось))пардон за каламбур! 