noure wrote:
Тахины в Нижнем не нашла, зато нашла хуммус в Магните. Купила сразу 3 кг и перла из Нижнего. Еще фасоль мелкую белую, сегодня салатик сделаю. Очень люблю. А на тахину я не очень и рассчитывала, просто увидела Ашан и решила вдруг там есть. Девочки, теперь мне нужен рецепт фалефиль. Ну не готовила никогда. Поделитесь опытом.
Свет, вот что нашла в инете, может пригодиться:
Фалафель
Нут замочить на ночь. Воду слить, нут пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решёткой, добавить мелко рубленный лук, зелень, перчик, чеснок, куркуму, сухарную крошку, растёртую в ступке крупную соль со специями, хорошо вымесить. Скатать ладонями нутовую массу в небольшие шарики (или использовать falafel maker), слегка приплюснуть, жарить во фритюре при температуре 200°C до румяной корочки. Питу внутри смазать тхиной, вложить лист салата, кольца лука, ломтики помидора, по 4-5 фалафелин. Подавать сразу.
